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明前茶怎么看真假

2020年03月26日 15:17阅读次数:0
明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,而且清明前气温普遍较低发芽数量有限,因此明前茶的价格也会比较贵,因此市面上也有很多以次充好的明前茶,下面来一起学习一下怎么分辨真假明前茶。
1

看产地

明前茶主要产区是江南茶区,湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等,而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制,也不能称之为明前茶。因此从产地就可以直观的分辨出是不是真正的明前茶。

明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

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2

品口感

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇。

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3

观茶形

茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿青翠,形状整齐;冲泡:汤色碧绿或呈清黄色,滋味清新刺激,有清新爽口之感。次级品为,外观:绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色。

不少为了抢占市场而提前上市的所谓“明前茶”,有可能是添加香料“翻新”的陈茶。这类翻新茶光泽暗淡,颜色偏黄,香料返青并不持久,绿茶特有的炒豆香不明显,且很容易返青。

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